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    北京京鷹酒業有限公司

    聚焦 | 茅、五、汾、瀘、古大咖論酒……

    http://www.mguj.tw/  2018-10-7 11:21:47
    一直以來,“老名酒”被作為行業**耀眼的徽章。而隨著行業的發展,新時期需要“新名酒”,名酒企業新的價值與影響力。作為茅臺的當家人,李保芳是如何看待新老名酒的價值呢?

    一、李保芳

    新名酒pk老名酒,究竟如何看待名酒的價值?

    一直以來,“老名酒”被作為行業**耀眼的徽章。而隨著行業的發展,新時期需要“新名酒”,名酒企業新的價值與影響力。作為茅臺的當家人,李保芳是如何看待新老名酒的價值呢?(推薦閱讀:名酒醉西安|宋書玉“八字”闡釋中國名酒價值

    關于中國名酒的價值,結合茅臺的實踐和個人的思考,我(李保芳)想圍繞這個話題談兩個方面:

    **,老的八大名酒它的價值在于有序調控下的幫助,為行業貢獻好的傳統。

    上世紀60年代全國第二屆品酒大會上,西鳳、汾酒、瀘州老窖、五糧液、古井、董酒和茅臺成為八大名酒,隨之全國各地掀起了又一輪白酒行業的學先進、爭上游的高潮。在國家主管部門有序的調控下,八大名酒你學我幫、你追我趕,名酒的榜單上雖有更替,但都是人民群眾普遍認可和受歡迎的好酒,這個過程中名酒的品牌和文化內涵不斷地深化,其實質已經遠遠超越了八個酒的廠家。

    從歷史的角度講,八大名酒可謂是中國白酒在工業化早期,逐步走向新時代的重要的里程碑,影響是十分深遠的。今天看來,特別值得我們銘記的是,大家毫無私心、相互幫扶的精。一定意義上講,這個就是我們講的基因和傳統,更深層次上講這是白酒文化,甚至中國文化的積淀與傳承,也是這樣白酒抱團走出去,打造中國白酒整體品牌的長遠和現實的需要。

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    茅臺是其中典型的受益者,1963年,茅臺入選八大名酒,那時候我們正在經歷質量下滑、生產異常的鎮痛,當時從國家、從主管部門科研機構到業界的同行,都在想方設法幫扶茅臺,為茅臺把脈會診開方。今天到會的季老先生就是在那個時候被國家點名分配到了茅臺,所以我們始終認為茅臺的成長與發展離不開業界的支持、兄弟的幫助,讓我們感動的是,過去與今天,茅臺與眾多兄弟企業的互動得到了在座很大的支持,大家始終堅持互學互鑒互促,共融共進共贏,行業進步的氛圍越來越濃,發展的局面越來越好。已經步入一個**的發展時期,茅臺從中受益匪淺,借此機會,我要發自內心向大家表示謝意和敬意。

    第二,新中國名酒的價值,則在于我們能否以新的理念和行動,引領和帶動行業高質量的發展。

    近年來全國白酒行業逐漸的擺脫整體的低迷、開始復蘇向好,呈現出三個明顯的加快態勢和特點:一是行業的集中明顯加快;二是消費的升級明顯加快;三是變革明顯加快。

    根據17家上市公司年報的統計,行業平均毛利率繼續上漲1.5個百分點,已經達到了70%,其中四家百億俱樂部成員的收入和凈利潤的總量占到了80%左右,可以講主流企業業績增幅都超過了20%。從宏觀的層面講,國內穩中向好的基本面不會改變,全面小康建設正在加快進程,所以我們相信隨著這些紅利逐步的釋放,消費升級的驅動力將越來越強,白酒行業將迎來新一輪上升機遇期。

    大家好才是真的好,就在座各位而言,在做好自身的同時,怎么樣發揮好引領帶動作用,推動行業實現更高質量的發展,這個才是名酒應有的價值所在。我們認為社會分工越來越細,消費宣傳越來越多在多元的市場環境下有序競爭、合作共贏,一定是不二的選擇,一味競爭只是你死我活,唯有競合才能取勝,我們期待凝集白酒行業共識,續寫發展新篇章,成為行業的基本準則。

    大就要有大的樣子,可以肯定大中小企業并存,在白酒行業將會長期的存在。作為規模更大、發展更好的酒企,我們有這個責任帶頭推動行業的發展,也應當樹立行業骨干企業的風范,幫助和支持中小企業,目前看來無論是區域性的還是全行業的,正逐步遠離惡性競爭、加強交流、增進合作、實現共贏已成共識和主流。相信我們是一樣的,都不愿意到行業的叢林法則和技術效應,愿以一種良性的競爭和生態,同心互促共進。茅臺愿意繼續秉承這個原則,與在座的各位和其他的兄弟企業繼續保持和加強互動,不斷地增進了解和友誼,推動競合發展。

    從工作層面我再講三點建議:

    一是復蘇、振興、做朋友。堅持以酒為美,以酒會友,構建良性的互動關系,以包容的心態求同存異,凝聚共識,以更友好的策略,更有效的措施推動行業持續穩定健康的發展。

    二是恪守匠心做質量。堅持傳統工藝,遵守社會誠信,遵守商業道德,嚴守商業底線,把中國**的酒奉獻給消費者。

    三是不忘初心做信譽。助力社會發展打造良心企業、塑造擔當品牌、樹立行業標桿和良好的形象,我們還要特別的倡議,大家共同學習、弘揚企業家精神、充分的發揮品質品牌和文化優勢、主動對接深度的融入“一帶一路”,積極拓展海外市場布局和渠道建設、打造中國白酒整體的品牌,帶動更多的中國白酒企業走出去。

    二、李秋喜

    名酒要有名酒的樣子,要講究“傳承、創新與情懷”!

    9月的汾酒格外忙!

    從月初的行走到呼和浩特,再到非物質文化展、汾酒銀號上市、中汾酒城揭牌、第二屆汾陽酒博會和剛剛結束的封藏大典,在小編看來,忙起來甚至是跑起來的汾酒顯然在積極沖刺百億,而汾酒作為清香品類的鼻祖與開創者,更是蟬聯了五屆“中國名酒”的榮譽稱號,在行業集中度愈發明顯的今天,依托名酒資產和鮮明品類區隔的汾酒顯然有著后發的競爭優勢,綿長不絕。

    那么作為汾酒的領路人李秋喜又是如何看待“中國名酒”這個酒行業金字招牌的?在新時期汾酒又是通過怎樣的“清香實踐”賦能“中國名酒”的新內涵?酒說根據李秋喜董事長**近在公開場合的一些演講整理如下:

    1.中國名酒是白酒產業匠心精神的傳承者

    中國名酒對于中國白酒產業,就如同老子、孔子、孟子、莊子、墨子、韓非子對于中國文化歷久彌新,引領中國白酒產業的傳承、創新、發展和品牌戰略。中國名酒是白酒產業傳承發展的引領者,傳承是白酒產業的芯片,沒有傳承白酒產業就沒有什么價值可言,然而中國名酒的傳承首先應該是傳承中華文明,中華文明的載體有很多,中國名酒是**活力的,**實力的強勢載體,我們應該對中華文明的傳承肩負起自己的責任,對中華文明的貢獻越大,投入越多,中國名酒的價值就越高,定力就越強。

    另一方面,中國名酒是中國傳統文化乃至世界文明中的一棵明珠,世界幾大蒸餾酒,朗姆酒是甘蔗做的,白蘭地是葡萄做的,所有都是機械化制造。只有中國白酒是天人合一的純糧食精華,是世界上品質**,規格**的蒸餾酒,我們應該樹立這種堂堂正正的產業自信,中國名酒的傳承**起碼應該是傳承匠心精神,我們對匠心精神的理解是四個字:用心守望,匠心的關鍵在于一個心字,無論任何事情,用心和不用心是天壤之別,一瓶美酒一顆心,守就是堅守,望就是堅定。

    要在傳承的道路上不斷地精益求精,中國名酒的傳承是傳承經典的工藝,每個名酒都有自己的特色,都有自己的絕活,這些特色和絕活就是我們各自的經典工藝,無論我們的經濟效益如何增長,表面如何光鮮亮麗,如果工藝出現倒退,都是自己對子孫后代對白酒產業的不負責任。

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    2.中國名酒是白酒產業創新方面的引領者

    任何一種名酒都不是從傳承開始的,而是從創新開始的,而且是很長時間不斷地創新之后融筑成了經典和傳奇,因此說創新同樣是名酒的核心精神。

    時至今日,我們名酒引領的創新首先應該是基礎科學的創新。中國酒業協會領銜的159計劃,168計劃,3C計劃,都是在基礎科學領域的重大突破,這樣的突破才能稱得上引領者,才有長遠的意義和價值。名酒的創新應該是不計標準的創新,不計標準不僅僅是酒體食品衛生不計標準,也不僅僅是原料工藝包裝物流全產業的標準,更為重要的是:我們雖然是傳統產業,但我們要用國際標準的思維方式、管理模式來經營企業,應該是先有國際企業化,才有國際化市場,而不是先有國際化市場,后有國際化企業。

    名酒引領的創新是集成化創新,目前我們名酒企業在技術方面的創新,許多是點狀的,或者是單個項目的,系統性的項目不多,集成化的大規模項目就更少,而只有集成化的創新和突破才能夠引領行業出現整體性,全局性的突破與升級。

    3.中國名酒是白酒產業發展方向的引領者

    中國名酒的發展首先是產區化發展,目前幾乎所有的名酒所在地,在名酒企業的引領下,若干個中小企業也逐步成長起來,已經形成了一個又一個的產區,產區化發展就是由過去企業的單打獨斗變為與當地政府一起來推動發展,前不久汾酒集團和呂梁市政府在保加利亞拿到第20屆國際烈酒大獎賽的舉辦權,如果沒有政府的聯合和運作,只靠汾酒是拿不到舉辦權的。

    中國名酒的發展是包容性發展,中國酒業是一個大的生態系統,由名酒企業和許多中小企業,僅僅靠少數的名酒企業是形成不了這個系統的,殺雞取卵不應該是名酒企業的思維和作風,企業只有在剛性目標的前提下,永遠保持一種必要的彈性,才能保證基業常青。

    中國名酒的發展是國際化發展。白酒的國際化發展關鍵是名酒的國際化發展,近年來幾乎每個名酒企業都在向國際市場發展,也都有了自己的階段性成果。同時我們汾酒也在中國酒業協會的引領下聯合起來,舉辦了一些國際性的活動,但是我們深知白酒國際化是長期的工程,不是三五年的事情,而是三五十年的事情,因此名酒的國際化應該有一個統一的國際化共性戰略,既有統一行動,又各具特色,共同把白酒推向國際市場。

    4.中國名酒是白酒產品品牌形象的引領者

    中國名酒的品牌形象總體上是以歷史文化和經典工藝構成的,而在時代性、時尚性方面需要加強:

    首先,中國名酒應該建設與消費者的情感共通。中國市場已經進入了新用戶、新突破、新制造、新零售的時代:新用戶就是指80、90、00后的消費者,新突破就是產品從品質、場景、體驗、精神、互聯網、性價比的全面升級,新制造就是高效率、高品質、高技術含量,新零售就是比消費者自己還懂消費者,用大數據做消費者營銷,一個品牌是不是有溫度,有情感,能夠引起消費者的共鳴,決定了一個品牌的未來。

    其次,中國名酒應該是一種情懷的載體,名酒要有名酒的氣質,名酒要有名酒的風度,名酒要有名酒的氣派,這種情懷、氣質、風度、氣派,應該是代表中國,代表時代,代表產業的一種格局。

    中國名酒應該是一種情懷的代表,情操的代表,情操的基礎是誠信:誠信釀造,誠信經營,誠心宣傳,用老百姓的話說,名酒要有名酒的樣子,情操的境界應該是產業責任和社會責任,產業責任就是團結一致,同舟共濟,共守規則,共謀未來;社會責任就是把適量飲酒、文明飲酒和健康飲酒作為共同的旗幟。

    三、汪俊林

    以品質重新定義名酒,為品質堅守、創新求變!

    郎酒,白酒行業與眾不同的名酒品牌。

    青花郎,中國兩大醬香白酒白酒之一。郎牌特曲,來自四川濃香正宗。小郎酒,全國熱銷的小瓶白酒。如今,不一樣的郎酒在新一輪的行業發展中,聚焦中國名酒價值發力。

    對此,郎酒集團董事長汪俊林表示,用品質重新定義名酒。

    汪俊林用質量、時間、競合三個關鍵詞,解讀名酒的價值。只有高品質才是名酒的**價值,才能攻城略地,中國名酒應為品質堅守,為品質改變。

    01.汪俊林:中國名酒的品質堅守!

    什么是名酒?名酒能夠傳承到今天靠什么?未來名酒靠什么?

    汪俊林認為,品質是核心,品質是名酒的靈魂,是名酒共同的基因,所有的名酒之所以是名酒,是因為酒業的品質是精益的,包括郎酒在內的名酒直到今天還在發展,根本在于過硬的品質問題,所以企業要靠品質發展。

    名酒的基因是品質,如何做到堅守和改變?一個企業和社會的發展,應該在堅守品質的基礎上,創變求新,改變什么?

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    為“品質堅守,為品質改變”,要敬畏自然,崇尚科學。

    白酒的發展從傳統的工藝講要堅持,同時要崇尚科學,用科學的方法研究微生物的環境,研究微生物對酒質量提高的有效微生物,郎酒這些年加大酒安全的建設,糧食的重金屬等一系列對人體有害的問題,現在提倡健康飲酒,同時提倡飲酒的健康,健康飲酒是每個人自己怎么適量飲酒。

    作為企業要強調飲酒的健康,酒喝下去以后,酒的成分對身體無害,要把有害的東西去了,把有益的留下來,這是研究的方向,這些年郎酒花了很大力量研究健康的問題。

    汪俊林表示,自己過去學醫,曾經去郎酒看車間,有人想搞成水泥地,但事實發現對品質不好,**后果斷拒絕。讓郎酒的生產適合微生物的生產,把微生物的有害物質去掉,這是郎酒這些年不斷研究的核心命題。

    02.時間是酒的朋友,有時卻是敵人?

    時間是酒**的朋友,也是白酒**的敵人,酒是陳則香,一年一個味。

    如果釀造出來的酒沒有時間的沉淀,消費者不喜歡,廠商能同時感受到庫存老酒和市場銷售之間的壓力關系,發展越快、銷售就越快。時間作為白酒行業傳承的基本點,怎么才能讓銷售和時間平衡?

    酒企要應和時代的發展壯大,同時要保證品質,郎酒在這一點上,有成功也有教訓。郎酒在2010年突破一百億,但當時的產能還沒有那么大,因此在質量上吃過大虧。

    因此,郎酒制定了新的發展戰略,在2018、2019、2020年都不會超過1萬噸,現在郎酒的產能快3萬噸。對于郎酒來說,不是沒有酒賣,而是要把好酒存下來,已經存了13萬噸酒。

    企業堅守品質,要對未來的郎酒、對消費者負責任,對酒的品質越來越好。作為名酒企業,堅持質量,把握好發展的時間。

    如果長期對白酒行業負責任,時間是**的朋友;如果追求短期的效益,時間就是**的敵人,時間效益和速度需要動態掌握、完美平衡,處理好短期發展和長期發展的關系。

    03.酒業競合大勢所趨,讓消費者喝好酒

    這幾年,是白酒行業的**時期,銷售規模增大,市場發展,是整個行業相互交流,相互支持**的時期。

    白酒行業,特別是名酒企業要相互支持,相互交流,共同提高。同時,名酒企合作,但并不是說不競爭。

    競爭,意味著在技術上,怎么提高產品質量;在銷售技巧上,怎么讓消費者更加滿意,怎么為消費者做更好的服務;但在維護白酒業,為消費者服務上,品牌要合作。

    從消費者的角度講,郎酒把消費者放在**位。酒企只要讓消費者有好酒喝,讓商家有錢賺,就不愁發展了。

    今年以來,汪俊林將工作重點放在郎酒廠,80%的精力放在抓產品質量上。特別是對于庫存酒和整個質量的高度重視。

    因此,郎酒從現在開始,喝了郎酒會越來越好,相信所有消費者對于郎酒的品質越來越好,這是未來幾年要做的事情。郎酒希望和所有同行一起把產品質量做的更好,為消費者服務,把市場做的更好。

    四、鄒濤

    論道新名酒,如何抓住**公約數,畫好**同心圓?

    在白酒行業,“名酒”可謂是對企業和品牌的**褒獎。1952年**屆名酒評選為中國白酒產業發展首開先河,在此之后,“名酒身份”成為行業爭相追逐的標識,名酒企業更是成為行業學習的典范與標桿。可以說,“中國名酒”現在依然在中國白酒行業發展中發揮著舉足輕重的核心地位!

    近年來,隨著消費升級、中產階級崛起,中國酒業正在發生著深刻變化,名酒價值日益凸顯,探索酒業增長新周期下的名酒發展成為行業的重要課題。近期,五糧液集團公司副董事長、股份公司常務副總經理鄒濤則在公開場合,針對名酒價值傳承、行業創新、名酒競合等一系列焦點問題,給出了自己的答案。

    01.以傳承為發展基石,堅守名酒基因

    所謂名酒,是在中國釀酒史數千年演進過程當中,歷經大浪淘沙的精華,是優勝劣汰的佼佼者,直接體現了行業發展的歷史規律。在白酒與文化密不可分的行業,名酒不僅僅體現著經濟價值,更是一種文化表現和精神符號,引領行業的價值取向和發展趨勢。

    消費變革的時代,名酒企業傳承發揚名酒價值,首先要以傳承為發展基石,不改初心堅守名酒基因。鄒濤表示,名酒的魅力根植于歲月的積淀,在歷史傳承方面,幾乎每一家名酒企業都可上溯千年,源遠流長。在工藝傳承上,各大名酒釀造技藝各有千秋,但都遵循著道法自然、天然合一的哲學思想,更凝聚著敬業專注、精益求精的工匠精神。

    傳承是名酒血脈中先天優越的基因,是名酒不可復制的資源,在新的時代更應該運用好這彌足珍貴的歷史遺產,秉承專業、專注和專精,共同保護和發揚好名酒的傳統優勢,讓名優白酒的歷史基因和卓越品質成為行業稀缺資源,堅定品質自信、品牌自信和文化自信,引領行業高質量發展。

    02.以創新為**動力,提振產業活力

    名酒的生命力得益于不斷地進化,白酒是古老而傳統的產業,但傳統不等于守舊,傳統不等于不要現代化,需要在探索傳承的基礎上進行創新。為此,五糧液近年來也在產品、營銷、管理三個方面積極嘗試改革,取得了良好的成效,助推五糧液實現高質量發展。

    一是產品創新,滿足消費者個性化需求。五糧液明確了“1+3”產品策略,新品五糧液與高端五糧液繼承傳統的同時,開發年輕時尚化新品,特別是加強優質低度產品的推廣,增強白酒飲用的普適性和舒適感,迎和理性飲酒和健康飲酒的消費需求,創造市場新增長點。而“4+4”的系列酒產品策略,則是在穩定工藝傳統基礎上,發布五糧人家等幾個有側重的場景化產品,以便全方位滿足消費者多樣個性化的消費需求。

    二是營銷升級,提升消費者體驗。深度推進營銷轉型,推進數字化營銷,由中國酒業協會牽頭,打造中國酒業大數據中心,致力于大數據服務酒業行業,為消費者畫像,精準定位消費需求,打造中國酒業大數據生態圈。

    三是管理創新,激發內生活力。五糧液正在與國際巨頭IBM合作,圍繞商業模式創新、市場激活、精準行動、組織創新等六個領域全面打造出五糧液數字化轉型的能力體系。并進一步深化國企改革,提升了五糧液在組織管理和營銷管理方面的效能。

    03.以共贏為根本目的,推進協調發展

    白酒行業進入新的黃金時代,但行業內部資源浪費、效率低下的問題還未得到根本解決,無序競爭、非理性市場行為仍在繼續損害行業整體形象,洋酒紅酒強勢掠奪國內消費市場,啤酒加速圈粉年輕一代,搶占白酒消費市場。

    內憂外患的行業環境,要求名酒企業進一步發揚共商共享理念,聯合起來,彰顯責任擔當,推進行業協調發展。一是營造有序的市場化環境,維護白酒持續發展的良好生態;二是責任共擔,盡責同步,倡導新風尚,提升酒文明,消彌行業的負面影響;三是強強聯合,提高行業的效率,引領白酒行業高效健康長期發展。

    聚焦 | 茅、五、汾、瀘、古大咖論酒……

    去年以來酒企之間開展互訪互鑒,在行業中形成了溝通對話機制,未來,五糧液愿意同各酒企進一步加強交流合作,抓住**公約數,畫好**同心圓,做好行業朋友圈,形成緊密的命運共同體,推動白酒行業友好共進,協調發展。

    04.以開放為必由之路,抱團開拓海外

    國際化是大趨勢,也是中國白酒成長為全球公認的五大行業的必由之路。中國白酒走向世界必須集行業的大愿景,齊心協力,同頻共振,讓中國白酒的不同形態在國際舞臺百花齊放,匯聚行業能量,抱團海外發展。

    一是行業共同發聲,樹立中國白酒大品類統一概念,共同推動中國白酒國際標準制定完善,共同扛起民族品牌責任,共同揚起中國白酒的大旗,相互捧場,相互支持,齊心打開國際大市場,讓中國白酒海外飄香,實現中國的白酒,世界的白酒。

    二是做強產區價值,用世界通用的價值闡述中國白酒的美好,挖掘產區統一的區位價值,用世界普遍接受的方式,共同講好中國白酒的獨特優勢,精湛工藝,品質情懷,提升核心競爭力,擴大品牌影響力。

    三是絲路再出發,搶抓“一帶一路”機遇,緊跟國家發揮,發揮白酒這個社交名片和文化橋梁的作用,向世界發出中國白酒的**強音,推動中國文化與世界文化的緊密融合。去年以來,五糧液圍繞產品、營銷三位一體的國際化發展戰略,打造全新國際版五糧液系列,設計一款更加適合國際市場的產品,滿足海外消費者的需求。

    國際化營銷方面,五糧液已在俄羅斯捷克、哈薩克斯坦、以色列、希臘等多個“一帶一路”沿線國家開展文化與經貿交流活動,加快推進歐洲、亞太、美洲三大海外營銷中心建設,啟動國際市場萬店工程,實現營銷陣地前沿,打造服務于五糧液國際化的信息、咨詢、融資等綜合業務平臺。

    在酒文化國際交流與傳播方面,與“一帶一路”國際名企酒業聯盟為依托,打造東方酒文化交流平臺,編纂中國首部中國白酒文化辭典,為中國白酒類術語成為世界語言開啟先河。

    05.綠色為價值,堅持生態優先

    一方水土養一方人,一方水土出一方酒,名酒是歷史的積淀和自然的饋贈,凝聚著人與自然的和諧統一,保護生態環境,實現綠色發展是名酒不言之意,更是高質量發展的時代主題。

    五糧液地處長江源頭,生態優先,生態發展,既是長江上游生態屏障的總體要求,也是五糧液自身實現高質量發展的基本需要和義不容辭的社會責任,五糧液始終堅持像保護眼睛一樣保護水源地,持續加強水的分類處理和循環使用,協同打好碧水保衛戰。

    同時五糧液正進一步按照綠色發展的理念,高起點規劃,高標準升級建設,以酒產業為主,以特色生態文化體驗,工業旅游于一體的世界一流產業園區,保護白酒釀造生態。

    五、林峰

    “人文、品質、品牌、社會”,瀘州老窖四個名酒價值思考曝光

    據2018半年報顯示,瀘州老窖在營收、中高端酒結構、毛利率等方面都基本處于穩步提升的狀態。同時,瀘州老窖配備了足夠積極的營銷投入,并且從目前來看,營銷投入的產出是足夠的,從收入、利潤、盈利能力各個指標來看,老窖都保持了良性的態勢。成績的背后是瀘州老窖戰略定位的成功表現,作為一線名酒,其戰略思考也值得行業學習,近期瀘州老窖股份公司黨委副書記、總經理林鋒在公開場合發表了瀘州老窖在提升和發展中國名酒價值四個方面的思考,也許我們能從中找到瀘州老窖的戰略秘訣:

    1.提升名酒人文價值,助力民族文化復興

    文化是中國白酒的靈魂,白酒植根于上下五千年的華夏文明,悠久的歷史、深厚的文化不僅賦予了中國白酒繁盛千年的生命力,也給予了中國白酒香飄世界的信心和勇氣。在中華民族加快復興、中國文化感動世界的21世紀,中國白酒作為中華文化的**載體和中國民族產業的杰出代表,責無旁貸,應扛起助力文化復興、增強文化自信的歷史使命,我們期待全體中國白酒企業、特別是各大名酒企業從三個堅持著手,共同提升中國白酒的人文價值:

    一是梳理挖掘中國白酒文化脈絡。我們期望各大名酒企業在中國酒業協會的指導下繼續發揮帶頭作用,一同挖掘和論證中國白酒的發展里程,研究和探尋中國白酒的文化脈絡,凝聚形成行業共同的歷史文化記憶。同時構建起中國白酒行業文化宣傳自律機制,互相尊重客觀歷史,互相倡導誠信宣傳,讓豐富多彩的中國白酒文化互不矛盾,完整全面,嚴謹準確。

    二是保護傳承中國白酒文化遺產。中國白酒文化遺產是全體白酒人共同的財富,是祖輩先賢托付給我們的光榮責任,我們名酒企業分享經驗,互幫互助,把好的做法和文化遺產守護好,讓彌足珍貴的活文物生生不息,傳承弘揚各大香型各大企業各有千秋的傳統釀造技藝,共同培育好非物質文化的接班人,讓各接班人薪火相傳、長盛不衰。

    三是豐富解讀白酒傳統文化內涵。我們在堅守傳統文化的同時,堅持與時俱進、擁抱未來,大膽賦予傳統文化更多年輕文化元素和內涵,讓古老的白酒文化永葆生機。我們要及時豐富和創新白酒文化傳播途徑,讓中國白酒的故事更加生動、更加溫暖、更加時尚,潛移默化提升中國白酒的軟實力。

    2.提升名酒的品質價值,加快產業升級轉

    品質是中國白酒的生命,今年恰逢改革開放40周年,中國經濟社會完成了由貧窮落后物資匱乏向高度發展產能過剩的歷史性蛻變,隨之而來是市場供需關系的改變,是人民群眾消費觀念的成熟,健康養生觀念廣泛興起的時代,消費者心里早已經從價格敏感轉變為品質敏感,市場競爭加劇的今天如何堅守底線,提升品質優化產能是各大名酒企業必須認真思考和對待的命題,我們呼吁各名酒企業發起三大行動,借助現代日新月異的現代科學技術攜手推動中國白酒的轉型升級。

    一是發起中國白酒的智能化行動。圍繞困擾中國白酒釀造、包裝、物流等關鍵環節的共性、關鍵性難題,整合各大名酒企業科研院所、知名高校和裝備設計企業的資源,開展智能裝備研究攻關,在提升質量、降低消耗、減少污染的同時,探索構建起探索中國白酒智能化發展的分工協作模式。

    二是發起中國白酒數字化行動。產業和企業的現代化不僅僅體現在生產裝備的先進性上,更體現在理念、管理和服務的科技理念和管理水平上,我們期待通過借助大數據云計算、區塊鏈等先進信息技術和工具的能量,可以讓中國白酒企業從戰略決策、組織機制和管理模式上實現變革和躍升,成長為一流的數字化企業。

    三是發起中國白酒的集約化行動。目前存在重復建設的情況,我們建議各大名酒企業構建質量溯源體系時建立學信網、征信查詢的征信中心的做法,整合中國名酒企業力量,搭建起行業內統一集成的防衛查詢平臺和質量溯源系統,通過集約化的質量溯源體系,賦予每一瓶上市消費的中國白酒獨有的身份證,讓廣大消費者通過統一的平臺,方便快捷查證真偽,追溯源頭。

    3.提升名酒品牌價值,帶領國粹走向世界

    白酒作為和瓷器、中醫齊名的代表性中國符號,是擁有完整自主知識產權、完整自主定價權的獨有優勢產業,**有希望代表中國制造走新世界并與國際**品牌一較高下的民族產業。隨著國家“一帶一路”戰略的實施,中國名酒企業更應發揮有優勢,走出國門和世界碰杯,建議從兩個強化入手,讓中國白酒的品牌價值綻放光芒:

    一是強化**產區。打造知名產區是培育名酒品牌的通常的做法,中國白酒還沒有在世界上叫的響的產區,這是我們的軟肋,為此我們希望各大名酒企業積極發揮帶頭作用,前不久公布的世界十大烈酒產區為基礎,盡快打造世界聞名的中國白酒**產區,不斷縮小與其他世界名酒產區運作方面的差距。

    二是強化全球品牌宣傳。近年來茅臺、五糧液、洋河和西鳳等中國名酒的聲音常常出現在全球各大機場以及世界各大主流媒體,再次印證中國白酒強大影響力和生命力。中國白酒企業僅僅把握國家深化改革和擴大開放的寶貴機遇,使中國白酒立于世界民族之林。我國把酒類列為普通商品,任由洋酒長期植入,進口關稅低于國內酒企的負擔稅率,我們要力爭獲得與國外酒品對應的貿易條件,逐步推動中國白酒推入世界市場。

    4.提升名酒的社會價值,踐行企業社會責任

    和諧共生、快樂分享是中國白酒的精神內涵,一直以來中國白酒作為是國家主要的財稅來源和各個地方的支柱產業,為國家的事業添磚加瓦,一代一代的白酒人有強烈的責任感和使命感,發展生產的同時不忘扶貧濟困,助力民族復興的正能量。面對未來我們更應該堅守弘揚中國白酒與時代同行、與社會相依、與人類共存的社會發展理念,肩負起屬于中國白酒人的責任擔當:

    聚焦 | 茅、五、汾、瀘、古大咖論酒……

    一是強化企業公民意識。企業良性健康發展不僅需要企業自身拓展市場、創造財富,也離不開地方社會的各種支持和保障,我們服務中國各大名酒企業樹立和強化公平意識,在精準扶貧、社會工藝等方面積極作為,以強烈的責任感和擔當精神,為地方社會經濟發展再添新力。

    二是強化綠色發展意識。得天獨厚的自然環境始終是釀造中國白酒至關重要的根和本,沒有大自然的恩賜就沒有釀造中國白酒的先天條件,呼吁中國各大名酒企業發揮表率,尊重自然、順應自然,加大在環境保護,增加循環經濟、綠色節能等方面的投入,共同保護維系中國白酒永續發展的綠水青山。

    三是強化共生共贏意識。一直以來瀘州老窖都嚴格遵循這樣一條鐵律:不允許宣傳我們產品的時候抹黑同行業品牌產業。各大名酒企業共享信任、互相合作,攜手開創中國名酒企業抱團發展的競合時代。

    六、閆立軍

    站位新時代,中國白酒未來發展將會走向何方?

    2018年,古井貢酒接連發起猛然攻勢,在沖刺百億的目標道路上越走越近,其品牌勢能得到巨大的釋放,從全國各地舉辦大型招商主題峰會到**近開展秋釀大典活動,古井都在下大力度提升品牌聲量。而在伴隨著白酒回暖復蘇和消費升級的大時代背景下,古井未來的發展還會面臨怎樣的選擇?

    安徽古井貢酒股份有限公司常務副總經理、亳州古井銷售有限公司董事長、總經理閆立軍認為在名酒消費快速增長的時代背景下,中國白酒已經進入新的時代,中國名酒更有責任去引領中國白酒走向高質量發展的健康之路,對此,他對中國白酒的進一步發展方向提出了獨到的個人見解。酒說對閆立軍在公開場合發表的中國白酒未來發展方向的精彩演講進行了匯總,整理如下:

    1.向更高品質方向發展

    伴隨中國經濟穩中向好,中產群體不斷擴充,品質相伴美好生活這一訴求,必然推動中國白酒提升品質,特別是名酒企業更應該順勢而為,率先垂范,不斷提升質量為己任,練內功,樹立質量為先,品質為魂的理念,推動行業健康高質量的發展。

    強調工匠精神,出精品出美品,既要注重工藝的傳承,也要善于運用科技的創新,向綠色釀造,智能制造邁進。一直以來,古井人堅守向生產要質量,向質量要口感,向口感要風格,向風格要不同的理念。去年古井貢酒榮獲老八大名酒64年,1963年古井老廠長聶廣榮帶領老一代古井人,以匠人精神和勞模精神,為古井人摘得老八大名酒的金字招牌,留下半個多世紀的濃香經典。今天古井還會大力弘揚這種工匠精神和勞模精神,號召全體古井人做真人釀美酒,善其身,濟天下,燒好酒,藏好酒,賣好酒,讓老百姓放心飲酒。

    2.向更大規模方向發展

    過去,中國白酒強調要抓好兩個量,一個是銷量一個是質量,今天還要增加一個量就是產量,沒有足夠的規模,沒有足夠的產能,沒有足夠的儲備能力,也就無法滿足更高品質的要求和實現更具特色發展的支撐保障,未來也就沒有競爭的優勢。這些年,古井在堅持不斷擴大產能規模,增加原酒的儲備能量,提升產品品質和特色,保證在未來競爭中具有足夠的優勢。

    3.向更聚特色方向發展

    中國白酒是中華文化瑰寶,需要傳承好和發揚好,每一個名酒要有自己獨特的特色,樹立和保持自己獨立的風格,要讓消費者一喝就喝出來你是誰,喝完之后不會忘了你是誰,再喝就會想起來你是誰,這是中國名酒的追求,中國名酒一定要樹立酒香不怕巷子深的飲酒自信。

    向更聚特色方向發展,這也是名酒的特質之一。未來更是品牌綜合價值的競爭,中國名酒酒莊是中國白酒釀造標準的堅持和升華,是中國白酒品質級別的全新定義,是中國名酒與國際化接軌的一種表現形式,也是文化自信的表現。中國名酒要發掘好自己的優勢,講好品牌故事,發揮好白酒核心產區的稀缺價值,引領中國白酒邁向全新的歷史階段,成為未來中國白酒國際化道路中**引人注目的力量。

    4.向國際化方向發展

    當前在全球經濟一體化和消費多元化的趨勢下,未來中國白酒的發展必然走出國門,走向世界,而“一帶一路”國家戰略恰好為中國白酒架起通往世界的橋梁。白酒行業尤其是名酒企業要更做好“一帶一路”帶來的機遇和發揮的市場紅利,融入國家戰略,依靠國家形象,積極拓展對外貿易,讓中國白酒的國際地位再躍升一個新臺階,讓中國白酒成為世界人民美好生活的一部分。

    而一家白酒代表不了中國白酒,白酒的國際化不是某一個企業的國際化。目前各大酒房對于國際化做了大量的探索,在國際上中國白酒的影響力相對較弱,主要原因是中國白酒還沒有清晰的文化定位,中國白酒傳播不夠全面,只有民族的才是世界的,要讓世界人民愛上中國白酒。

    如果要讓世界人民愛上中國的白酒文化,中國名酒就要主動自覺扛起中國酒文化傳播的大旗,沿著“一帶一路”國家戰略契機共同傳播中國白酒好聲音,共同講好中國白酒好故事,讓每一個人都能夠了解到中國的中國白酒文化,將中國白酒文化推廣到世界的每一個角落,這也是這一代白酒從業者義不容辭的責任。

    為共創中國白酒未來發展新前景,中國名酒企業需要有共享共贏的合作意識。當前競合發展已經成為大趨勢,競合發展成為白酒行業之間更尊重,交流更頻繁,發展更協調,關系更和諧的新格局,從競爭走向競合,走向發展這是時代的要求。中國白酒一家親,各名酒企業更應該心連心,求同存異,坦誠交流,努力營造行業發展新生態,新環境,構建行業發展的命運共同體,推進白酒行業持續健康的發展。來源:山東酒業研究

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    編輯:小婷 發布時間:[2018-10-7 11:21:47]信息類別:白酒招商
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