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    白酒品鑒知識 口嘗法即可簡單辨

    http://www.mguj.tw/  2018-6-1 14:39:37  閱讀數:2631

      在品鑒之上,中國的白酒和紅酒本質上有很大區別,紅酒是用口腔來品嘗的,但白酒是要用舌頭來品嘗的。怎樣用舌頭來品嘗呢?推薦閱讀:為什么只有中國白酒要加入酒曲?

    白酒


      白酒品鑒只需喝一小口,將喝到嘴里的酒放在舌頭上面,輕輕地用舌頭將它舔一下,它就會自然地融化掉。因此,只要喝下去以后,入口即化;喝的時候,感覺不到它非常香,喝下去以后,反而滿口都有爆炸性的香味,滿口回香的感覺,這就是好酒了。而且在喝完后,吞口水時,喉嚨是甜潤的,有回甘,回綿,回油的感覺;口腔講話,也會越來越香,就可以完全判斷出它的好壞了,根本不需要花很多時間,很多錢去學習如何鑒別真假或優劣酒。這樣品的話,哪怕你不是專業的人士,也可以判斷出它是否好酒。相反,如果一杯酒聞起來很香,但是喝完之后沒什么回香的話,甚至有點難受,口干,那么基本上這個是酒精兌香精的酒。

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