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    封壇酒不再是舊時堂前燕 飛入百姓家成為新常態

    http://www.mguj.tw/baijiuzs/  2018-10-5 8:45:27  閱讀數:287

    封壇酒已經不再是新名詞了,隨著各家酒企紛紛推出封藏和封壇活動,一度是奢侈品的封壇酒,越來越受到消費者重視。(推薦閱讀:舍得酒美國加州上市,讓中國智慧芬芳世界

    封壇酒不再是舊時堂前燕 飛入百姓家成為新常態

    封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化而來,是父母、長親對后輩的祝福和期望,演化至今,被稱為封壇酒。其實,封藏酒,封藏的卻不僅僅是一壇酒,它是新時代消費升級,物資相對充裕的今天,人民期盼更舒適的居住條件、更優美的環境,期盼孩子們能成長得更好、工作得更好、生活得更好,對美好生活更高層次需求的折射。

    封壇酒,不僅僅是一份承載祝福期盼的珍藏,更是對傳統匠心精神的一種尊敬。

    當前白酒行業呼吁“本質回歸”,實質是“回歸傳統,匠心釀造”的體現,是消費者對白酒的要求不再局限于交際,而是更加關注白酒背后所帶來的精神內涵的反映。封壇酒集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值和個性化滿足需求,并通過差異性的服務增值,充分滿足消費者精神需求和物質滿足的雙重要求。同時,封壇酒作為傳承傳統工匠精神背后的歷史,也是傳統中國文化在白酒中的具體顯現。

    從近幾年白酒企業選擇封壇(封藏)時間看,將傳統白酒文化和傳統歷法擇日趨吉避兇的“擇吉”文化有機融合,充分演繹了“自古,成大事者均講究天時、地利、人和”的敬天愛人,心懷純粹的愿望并不懈努力,迎接美好未來的期盼。

    2018年6月19日(農歷五月初六),山東溫和酒業集團擇黃道吉日生產,挑吉時灌裝封壇,首次將白酒文化和周易研究結合在一起,由國務院津貼專家、中國白酒大師李克明教授親自主持釀造,唱響了中國白酒“吉日封壇、吉時開窖”傳統白酒文化和傳統歷法文化傳承延續;

    2018年9月15日(農歷八月初六),江西國寶李渡酒業第五屆封壇文化節啟動。國寶李渡第40代釀造工藝非遺傳承人桂建霞收徒朱棟才、張世山,繼續傳承祖先留下的**遺產的同時,創新發展,將老酒文化和封壇文化繼續發揚光大;

    2018年9月28日(農歷八月十九),中國白酒杰出代表的汾酒,在杏花村舉行了“2018汾酒封藏大典”,讓三晉文化串聯起千年酒脈,傳承傳統匠心,讓世界見證了酒香中的中國傳統酒文化。

    封壇酒不再是舊時堂前燕 飛入百姓家成為新常態

    中國白酒的未來,一定是跨文化的相互交流與互相融合,是趨勢合作。在當今消費升級的市場大環境下,每一個人都變成了一個獨立的存在,所謂“一人一世界”,消費者對白酒產業的需求越來越精準化、高個性化、高健康化、高品質化,這是白酒未來5-10年發展的必然,白酒匠人們深深扎根與中國傳統釀酒歷史之中,堅守匠心釀美酒,將中國白酒和白酒文化之美呈現在世人面前。

    每一壇封壇酒的背后,無不充滿傳統匠心精神的傳承,而每一壇封壇酒的意義更多的還在于酒之外,封藏的不僅是一壇美酒,更是蘊含著美好祈愿所表達的情感祝福,是承載著對幸福生活祝愿的媒介,隨時間流逝,愈久彌香。

    封壇除了更加關注品質回歸,堅守傳承,更多的是在創新中,為消費者提供更多更好的消費體驗屬性。

    封壇酒興起不過四五年時間,無非是酒企的一種“產品”。“酒是陳的香”說的是好酒儲存得當,藏的時間長了,酒質會變得更好。而時下的“陳酒比陳錢好”,則點明了目前白酒作為投資、理財方面的產品屬性。

    繼2016年的229萬元、2017年的320萬元后,一壇1988年釀造、封藏,并刻有111歲高齡的酒界泰斗秦含章老先生,汾酒集團董事長李秋喜、總經理譚忠豹聯合簽名的10L頭鍋原漿汾酒,以500萬元的價格,再創新高,彰顯了白酒作為投資、理財方面的屬性。

    連續舉辦了四屆的李渡封壇文化節,封壇形式也從50斤封壇、60斤封壇、整窖封壇,發展到今天的“千斤壇”,而一個千斤壇,不用三年就可以賺到90000元,而千斤壇的指標在活動開始前,早早就被一搶而空,投資價值凸顯。

    區別于汾酒和李渡的封壇,溫和的封壇則以高頻次、高覆蓋、高姿態引爆輿論。不同于以往“高舉高打”的營銷策略,“品質堅守”的品質價值和“魯酒典范”的產品價值訴求,再加上“大師親釀”匠心技藝和“黃道吉日”的傳統歷法文化內涵,溫和酒業愿景規劃自封壇誕生的那天起,“生態溫和,責任發展”的核心夙愿漸漸浮現出水面。

    著名白酒大師賴登燡認為,封壇酒必須選用陳年老窖、固態發酵,不能添加任何的香精、酒精,并且要選用優質酒,酒精度高于50度。特別是密封性一定要好,這個很關鍵。

    封壇酒產品必須要有過硬的產品品質,要歷經時間的淬煉。

    汾酒是中華酒文化的典型代表,擁有悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊、卓越的清香品質,代表中國白酒首次走向世界,成為中國名酒的符號。

    李渡酒業擁有被譽為“中國白酒文化搖籃”、國寶級古法釀酒“活化石”的中國年代**早、遺跡**全、古董**多,時間跨度**長且極富鮮明地方特色的古代白酒作坊。為消費者量身打造“以消費者封壇體驗和個性化定制需求為核心的差異化”和“沉浸式體驗”的李渡模式,成功塑造中國酒業****的“國寶李渡”品牌和系列產品。

    溫河封壇酒選用當地優質的溫涼河水,以五糧濃香釀造工藝為核心,古法釀造,歷經至少5年的時間沉淀,五年蟄伏,一朝芳華,終成一流品質的65度五糧封壇酒,也為溫河酒“魯酒典范”的定位提供了產品價值背書。

    封壇酒不再是舊時堂前燕 飛入百姓家成為新常態

    中國自古以來即有藏酒傳子孫和招待貴客的習俗。宴席之上,一旦出現主人用珍藏的老酒招待,接待規格立刻上升了幾個層次。

    封壇,中華古老酒禮,氣度莊重,古樸神秘。這種始于古代帝王神秘的祈福祭天的儀式,已經成為人們對美好生活向往的真誠祝愿。

    封壇活動也漸漸成為了酒企的品牌盛宴,是品牌儀式化的必需。不僅傳遞了品牌價值,弘揚了品牌文化,同時促進了企業年份酒和基酒的儲存開發。并且,后續可延展發展空間巨大,文化價值和營銷價值極強,成為酒企跨越發展的見證。

    在改革開放40周年來臨之際,也迎來了一波眾多企業成立幾十年的慶典時刻,封藏(封壇)對每一家酒企都具有重大紀念意義。

    我們祝愿所有的封壇酒企,既要充分展現企業精湛的釀造技藝,秉承虔誠執著的釀酒精神,還要展示企業博大深厚的酒文化根基,讓封藏(封壇)酒,成為廣大消費者期許五谷豐登、家業興旺、國富民強的祝愿,封藏下一段美好心愿。

    佳釀天成,封壇承愿。來源:經濟日報-中國經濟網

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