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    “五糧液杯”調酒大賽再登上海,看川酒以創新引領潮流

    http://www.mguj.tw/  2018-10-6 9:28:22  閱讀數:302

    9月29日,“五糧液杯”2018中國白酒新生代酒品超級調酒大賽預賽走進上海。從全國各地160位調酒師中脫穎而出的20位選手,在上海演繹“新生代”與白酒的故事。

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    “五糧液杯”調酒大賽再登上海,看川酒以創新引領潮流

    經過幾年深度調整后,白酒企業紛紛在此期間謀求轉型。其中,作為白酒主要產區,四川成為了白酒創新的重要一極。

    在四川省經濟和信息化委員會指導下,由四川中國白酒金三角酒業協會主辦,宜賓五糧液股份有限公司承辦的全國**新生代酒品調酒賽事——“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽,成為了四川白酒行業創新的又一新成果。

    一直致力于創新的川酒,未來將如何滿足新生代對白酒的需求?已初見成效的川酒,是否將帶來一場白酒新潮流?

    “五糧液杯”預賽專業組完美收官

    據國家調酒高級技師、高級考評員佟童介紹,本次大賽選手的質量可謂是全國雞尾酒大賽中之**,參加大賽的160位調酒師中有35名全國冠軍,**終有25位選手進入了預選賽。

    另外,在參加預賽的40位選手中有14個人是開辦調酒學校、調酒培訓工作室以及在調酒學校當老師的專業人士。***調酒評委喬良表示,本次大賽花式組進入決賽的10位選手,都將是未來十年中國花式雞尾酒的代表性人物。

    英式組選手的實力也不容小覷。上海站英式選手**名、成功晉級決賽的女選手李文文,很早就與白酒調制雞尾酒結緣。兩年前,她就作為**一位用白酒作為基酒調制雞尾酒的選手,在一場雞尾酒大賽中獲得了冠軍。

    **終,隨著“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽上海賽區的完美落幕,本次大賽專業組進入決賽的20位選手正式出爐,他們分別是:

    英式組:劉英吉、李文文、周鐘麟、陳有基、李飛、陳啟凡、袁野、張安寶、陳天宇、李帥鵬;

    花式組:姚銘濼、馮雷、詹潮潤、王磊、曹明智、高洪林、關海義、譚羨偉、李希彥、雷真子。

    “五糧液杯”調酒大賽再登上海,看川酒以創新引領潮流

    兩年備戰,川酒尋找創新路

    從多方因素綜合起來看,本次大賽的專業性可見一斑。實際上,四川為了“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽成功舉辦,此前已準備了兩年之久。

    2016年3月中旬,四川省經濟和信息化委員會副主任王萬錕,相關處室、四川省釀酒研究所、四川中國白酒金三角酒業協會、成都市白酒行業主管部門負責人,以及五糧液、劍南春、郎酒、水井坊、豐谷等酒企人員代表,走訪成都蘭桂坊、寬窄巷和九眼橋附近幾家夜場消費場所,調研白酒產品在夜場消費情況。

    在此基礎上,四川省提出,要加大產業扶持力度,加快企業轉型升級、高度重視用白酒為基酒調制新品雞尾酒的配方研究、搭建企業合作新平臺,拓展新渠道、創新傳統文化,打造品牌宣傳新模式等建議。并在2016年底開設培訓班,2017年正式舉辦“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽。

    在此期間,川酒龍頭企業們也進行了新的嘗試。2016年,五糧液集團公司推出了以水果和花草搭配釀造而成的時尚型露酒、健康型果酒,以及白酒配制酒、中式預調酒。瀘州老窖股份有限公司則于2017年正式設立瀘州老窖百調酒業有限公司。這一系列的嘗試,都是川酒以創新滿足市場需求的體現。

    白酒進夜場,市場可觀

    以夜場消費作為突破口,白酒雞尾酒是否能夠打開新的市場,獲得年輕消費者的支持呢?

    在現場了解到,處于推廣中的白酒雞尾酒,有著良好的市場前景。

    在深圳,一瓶五糧液可以調制11杯雞尾酒,每杯40ml,價格為180元;在南京,用40ml五糧液調制的雞尾酒每杯售價為140-160元;在北京,雞尾酒中加入45ml的二鍋頭,售價為88元。不少調酒師透露,用白酒作為基酒調制的雞尾酒得到很多年輕消費者的,銷售量也非常可觀。

    夜場消費的規模同樣十分龐大。據了解,以成都為例,主城區內現有不同類型的夜場酒吧2262家,酒吧數量位列全國城市的第三位。其中,從有20年經營時間的“單行道”酒吧,到近幾年出現的“二麻”“BABI”“MIX”酒吧等夜場,每年經營收入均達千萬元以上。

    值得關注的是,目前在夜場,洋酒的價格普遍在300-500元之間。以洋酒“芝華士”為例,其在夜場的價格通常為每瓶300元以上,消費終端價格甚至更高。由此我們甚至可以猜想,如果白酒作為基酒得到順利推廣,**終成為可以與洋酒并肩甚至取代洋酒的存在,那么白酒的銷售,也會有一個質的突破。

    實際上,“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽作為一項賽事、一個平臺,已經起到了很好的推廣作用。據選手透露,所有參賽選手所在的酒吧都在推廣白酒作為基酒調制雞尾酒,在選手們的引導下,越來越多的調酒師也開始嘗試用白酒作為基酒調制雞尾酒。

    主辦方表示,“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽將持續開展3-5年,致力于打造白酒雞尾酒的新品牌。而川酒的創新如何引發白酒市場的消費新潮流,值得期待。

    來源:云酒頭條

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