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    自釀米酒喝的是情趣更是健康

    http://www.mguj.tw/guojiuzs/  2013-7-3 9:13:34  閱讀數:83859
        米酒酒精度低,口味獨特,營養豐富,是一種兼飲料、食療及佐料等多種功能為一體的特種酒,非常受廣大消費者的青睞!但是現在市場上的米酒種類繁多,而且現在食品安全隱患這個問題,大家也很擔心買到假的東西。今天好酒網小編就來給大家說說如何自己在家自釀米酒。 
        1、首先要準備一些工具,如大陶瓷缸、木蒸子、案板等。準備工作做好后就可以開始釀造了。 
        2、先用清水將糯米浸泡12小時以上,浸泡完成后將糯米蒸熟,倒在案板上,將曲藥和糯米按一定比例拌勻,然后移至陶缸內,往陶缸內加入冷卻后的開水將其浸泡。 
        3、每隔十二小時翻轉一次,幾天過后,觀看酒色是否清澈,糯米是否完全沉淀,如果滿足要求,接著用紗布過濾,之后放至其澄清。 
        4、差不多一天之后就可以取出上層清澈的酒液,這就釀成米酒了。 
        5、剩余的酒糟還可以再過濾繼續釀酒,直到無法再出酒為止。 
        6、較后剩下的那些也是糧食,留著做飼料喂養牲畜也很好。 
        7、做好后的米酒清澈呈紅黃色,味道香濃微甜,略帶酸味。 
        自釀米酒喝的是情趣,更是健康。自釀米酒成本不高,營養價值卻很高。希望朋友們都可以體現自釀過程中的樂趣,更能喝到健康的米酒。
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    信息分類:米酒信息  編輯:小寧
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